ラテン文化の源、スペインの代表料理Paella（パエジャ、パエリア）を
ちょっぴり手抜きで作ってみました☆
大好評だったレシピを公開！
バレンシア地区出身のパエジャですが、
もともとはバレンシア語でフライパンという意味だそうで。
その名の通り大きなフライパンひとつで
硬いお米から炊き上げるのが正解。
でも焦げたりびちゃびちゃになったり、
火加減が難しいのよね〜
てことで、
ニッポンの台所の三種の神器、炊飯器を使って
失敗しらずのパエジャを作っちゃいましょう♪
やっぱり大皿で作るのが華やかでイイ！
今回はただいまシーズン真っ最中のお花見仕様に。
☆材料☆（４人分）
お米 ３合
オリーブオイル 適量
にんにく ２かけ
玉ねぎ １／２個
パプリカ １／２個
アスパラ １束
殻付き海老 １０尾
いか（冷凍） １杯
あさり（加熱処理済） １袋
コンソメ 小さじ２
白ワイン ２／３カップ
ターメリックパウダー 小さじ２
ローリエの葉 ２枚
レモン汁 大さじ１
塩コショウ 適量
レモン（飾り用） 適量
オリーブ（飾り用） 適量
①【下ごしらえ】
にんにくと玉ねぎをみじん切り。
アスパラは真ん中より下の固い部分をピーラーで剥いておく。
えびは背わたをとる。
お米を洗っておく。
Point：えびは絶対殻付きで☆いいお出汁が出ます。
②たっぷりのオリーブオイルでにんにくをうっすら飴色に炒めます。
③玉ねぎ、パプリカ、アスパラを投入。
玉ねぎが少し透き通ったら、海老、いか、あさりを投入。
塩コショウで下味をつけます。
④海老が色づいたら
白ワイン、ローリエ、ターメリックを投入して蓋をします。
あさりが開くまで数分間蒸し焼き。
⑤洗っておいたお米に、
旨みたっぷりの汁（具材を除く）とローリエを投入。
⑥コンソメ、レモン汁を投入し、指定の水位より気持ち少なめまで水を足します。
お好みでここにも塩コショウ。
炊飯器のスイッチをON♪
⑦炊きあがったら、器にご飯を移し、
置いておいた具材を乗っけます。
スライスしたレモンとオリーブで飾り付けして出来上がり♡
Point：花見やピクニックなど冷めてから食べる場合は
少し塩コショウ多めにしておくと冷めても美味しく食べれます！
花見には唐揚げと、焼き鳥と、おにぎり、、、
そんな定番メニューもいいけれど、
見た目にも華やかなパエジャで、
あなたの春をちょっぴりラテンに。
でもって
女子力もアピールできちゃうかも♪
恋も花開くこの季節に、
ラテンのエッセンスを♡
Natsuko
