チミチュリアレンジレシピ② 〜春のジェノベーゼ風パスタ〜

今日もチミチュリを使ったアレンジレシピを紹介していきます♪

ラテンのエッセンスakaチミチュリのレシピは15日の記事を見てね☆

今日は晩御飯のパスタ。

チミチュリで作る春のジェノベーゼ風パスタ。

☆材料☆（一人分）

パスタ　　８０ｇ

菜の花　　一束

鱈（たら）　　一切れ

オリーブオイル　　少々

塩コショウ　　少々

菜の花を４等分程度にカット。

鱈の両面に塩コショウをしておきます。

パスタを塩水でゆでます。

パスタがゆであがる１分半前に菜の花の茎部分を、

１分前に菜の花の蕾部分を投入して湯がく。

ざるにあげてオリーブオイルを少量絡ませておきます。

同じお鍋にオリーブオイルを少し多めに入れ鱈を焼いていきます。

ある程度火が通ったら、

チミチュリをIN♪

すかさずにパスタと菜の花もIN♪

ご飯できたわよ〜

あ、一人暮らしでしたね。

そんなこんなで少しラテン風味の一人飯。

横にはサラダを添えて。

ドレッシングはオリーブオイルで溶いたチミチュリを。

パスタは少し平べったいリングイーネがオススメ。

レモンの風味が強いので、

苦手な人はパスタ投入後に生クリームを足すと

マイルドになって美味しいかも♪

辛めが好きなら、鱈と一緒に赤唐辛子を一緒に炒ると更に美味♡

さ、召し上がれ。

お一人様御用達、

いつものパスタ料理にも、

ラテンのエッセンスを。

Natsuko

チミチュリアレンジレシピ① 〜ホットドッグ〜

先日つくったチミチュリを使ってアレンジ。

そのレシピとも言えない簡単ランチがこちら。


ホットドッグ

☆材料☆

パン

野菜

ソーセージ

ケチャップ

マスタード

チミチュリ

パンに切れ目を入れ好きな野菜をたっぷり詰めます。

その上にたっぷりチミチュリをかけ、

ケチャップ、マスタードをかけます。

ソーセージに切れ目を入れて美味しそうな焼き目をつけたら...

どんっ！！！！

ソーセージを乗っけます。

そのままラップで包んで会社へGO♪

チミチュリにはいっぱいにんにくが入ってるので、

営業前やデート前には気をつけて♡

チミチュリを使ったホットドッグは『チョリパン』と呼ばれ、

アルゼンチンの大人気B級グルメだそう。

『チョリパン』＝チョリソー＋パン

ソーセージの代わりにチョリソーを使えば、

チョリパンに。

マンネリぎみな仕事のランチタイムに、
ラテンのエッセンスを。

Natsuko

ラテンのエッセンス〜アルゼンチンのチミチュリソース〜

前回のブログ記事で紹介したアルゼンチンのチミチュリソース。

あまりにも美味しかったので作ってみました。今日はそのレシピを公開。

☆材料☆

パセリ　　一束

にんにく　　８片

オリーブオイル　　１９０ｃｃ

ワインビネガー　　８０ｃｃ

レモン汁（ポッカレモン）　６０ｃｃ

赤唐辛子　　３つ

クミン　　小さじ１

パクチー（乾燥or生）　大さじ１

塩コショウ　　少々

材料ぜーんぶミキサーにほりこんで...

出来上がり♪

フランス・イタリア・スペイン料理にも合う癖の無い味です。

本家アルゼンチンでは主に肉料理につけて食べるそうですが、

パン、サラダ、魚、ソーセージ、パスタソースなんかにも合いそう♪

生のパセリを使っているため日持ちはあまりしません。

そんな時はジップロックに小分けして冷凍庫へ。

自然解凍してパスタソースにでも☆

ということで今日は鱈（たら）と野菜を蒸したものに

かけて食べました♪

茎のように見えるのは余ったパセリの茎。

一緒に蒸しちゃえば食べれます。

バター醤油やゴマ油なんかで炒めても豆苗みたいで美味。

チミチュリのある晩御飯で

いつもの料理がラテン風に。

あなたの食卓にラテンのエッセンスを。

Natsuko